Składniki
100 g soczewicy
2 marchewki
1 por
3 ząbki czosnku
bulion warzywny (tyle, by zakrył soczewicę ok. 1l)
ocet winny
1 łyżka oliwy z oliwek
gałązka świeżej czubricy lub 1/2 łyżeczki suszonej, bądź 1/2 łyżeczki cząbru
pieprz, sól
Sposób przyrządzenia:
Soczewicę przepłukać, zalać wodą i zostawić na noc. Soczewicę odsączyć, przepłukać, wsypać do garnka i zalać bulionem warzywnym. Dodać startą marchewkę, pokrojonego w plasterki pora, wsypać przyprawy i gotować do miękkości. Czosnek przeciśnięty przez praskę wymieszać z łyżką oliwy i 1 łyżką octu winnego, dodać do zupy przed podaniem.
Na talerz można dać odrobinę jogurtu naturalnego lub śmietany, w zależności od preferencji. Jeżeli ktoś lubi, można do gotującej się zupy dodać zasmażkę z mąki.
Smacznego!
