Guacamole
29/07/2010 | 
Składniki:
2 dojrzałe awokado
6 ząbków czosnku
sok z 4 cytryn
1 mała łyżeczka musztardy
1 mała łyżeczka oliwy z oliwek
2 mięsiste pomidory
1 pęczek bazylii
szczypta cukru
sól
pieprz
Sposób przyrządzenia:
Przepołowić awokado, usunąć pestki i łyżeczką wyjąć miąższ. Przetrzeć przez sitko. Obrać ząbek czosnku, przecisnąć przez praskę i połączyć z sokiem z cytryny, olejem i cukrem. Tę mieszankę dołączyć do puree z awokado, ażeby nie zmieniło swojej barwy. Pomidory naciąć na krzyż, sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, a miąższ pokroić w małą kostkę. Bazylię umyć, otrząsnąć z wody, liście oddzielić od łodyg i drobno posiekać. Puree z awokado doprawić solą i pieprzem, dodać kostki pomidora i posiekaną bazylię. Bardzo dobre z nachos. Smacznego!